Mijn naam is Paul Bardoel, al op jonge leeftijd ben ik begonnen met koken.
Mijn vader was als Chef-kok mijn voorbeeld en leermeester. Onder zijn leiding werd mijn passie voor koken en het vak ontwikkeld. Aansluitend op het werken binnen de horecabedrijven van mijn familie, heb ik ervaring opgedaan als Executive Chef in mijn eigen restaurants, ( Nederlands/Frans en later een sushi restaurant) maar ook in allerlei andere segmenten van de sector.
Deze ervaring bestaat uit koken en leidinggeven in hotels en voor toonaangevende cateringbedrijven, dat houdt in van kleine tot grote partijen en van Private Dining en Foodcourts (Ofyr Smokers festivals, vip caterings etc.) tot aan sterrenniveau.
Door de samenwerking met sterrenchefs en ’s werelds beste Patissier heb ik veel geleerd.
Met deze ervaring in diversiteit kan ik me goed inleven in wat gasten verwachten van een optimale beleving voor elke partij.